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鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。
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2024
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鹅肝属于高胆固醇食品
鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。
吃鹅肝的美味及乐趣
追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣，起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴，之后流传到阿尔萨斯（Alsace）及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝）。
